ミツワのLPガスのお客様を対象にミニコミ誌を発行しており、その中で”素敵なお店を紹介します”というコーナーがあります。そこでは、ミツワのお客さまを紹介しています。先日取材にお伺いしました。

丹波市柏原町柏原　『無鹿』（ムジカ）さんです。丹波の野菜と鹿料理のお店です。
柏原藩城下町に佇む築100年の町屋。ゆったりとした空間で美味しい料理を食べたい！お友達と・・・夫婦で・・・母親と・・・家族で・・・ひと時の時間を楽しみたい。そんな風に思わせてくれるお店です。

無鹿オーナーシェフであり野菜ソムリエの鴻谷さんに　お話をお伺いすると、「鹿肉は、においがきついから苦手とおっしゃる方がいますが、丹波鹿は自然豊かな土地で育ち、草の芽を食べて育つので、臭みがなく柔らか。」とか・・・

そして、なにより、私が　目を輝かせてしまったのが・・・「かつての楊貴妃も鹿肉を口にし、「美肌の肉」といわれているのですよ。」という言葉。牛肉や豚肉に比べると脂質1/80、カロリー1/3、たんぱく質1.5倍で、鉄分が2倍だそうです。

うれしいじゃないですか・・・ゆったりとした雰囲気の中で、おいしい料理を食べて、それでいてキレイになれる！！！　素敵すぎませんか？

それでそれで・・・・今日は、先日取材にお伺いしたお礼と、紙面をお持ちし・・・ランチを頂いてきました。

お昼のコース　を　食べてきました。

鹿肉の前菜盛り合わせ（前菜9種盛りと鹿肉の前菜盛り合わせがありました）から始まり・・・さつまいものスープ・・・・お野菜本来の甘みが出ていて、美味しかったです。（実は、私、人参とセロリが苦手なのですが、コレ！おいしい～～～と叫びたくなる位。。。苦手なものがもしかして克服できた？？？と思わせるくらい美味しくいただけました。）

そしてメインの鹿肉料理・・・

クセが無くて、もちろん匂いも全くありませんでした。しつこくなくて・・・なんて柔らかいのだろうって。一切れ一口でパクッと頂いても（はしたない言い方で失礼）全く大丈夫。五穀ご飯との相性もGOODでした。器もとっても素敵・・・（お料理に合わせて、器を焼いていただいているそうです。）しあわせ～～～と感じるひと時・・・

最後にデザート・・・

とっても満足なひと時でした。（思わず。。。仕事中のランチ時間にお伺いしている事を忘れそうになりました）

お鍋のコース　”しかくい鍋”もとっても美味しそう・・・今度は、鍋料理食べに行きたいです。

『無鹿』さま　今回　取材を受けて下さり、ありがとうございました。