まだまだ寒いこの時期に・・・

ほっこりあったか料理はいかがですか？ガスコンロとフライパンで簡単に作れます。

【材料】

1. 絹ごし豆腐・・・１丁
2. 長芋のすりおろしたもの・・・2/3カップ
3. ちりめんじゃこ・・・大さじ3程度
4. ピザ用チーズ・・・120ｇ
5. みりん・・・大さじ2
6. しょうゆ・・・大さじ2
7. 青海苔・・・小さじ1/3
8. サラダ油・・・小さじ1

【作り方】

1. 絹ごし豆腐をさっと水洗いしてキッチンペーパーにのせ軽く水を切る。
2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豆腐を崩しながら丸く並べる。
3. 豆腐に焼き色がついてらちりめんじゃこを全体にふりかける。
4. 豆腐を覆うようにすりおろした長芋をかけ、蓋をして弱火で２分程度蒸し焼きにする。
5. 全体にピザ用チーズを散らせて，再び蓋をしチーズが溶けたら、みりんとしょうゆをかけて少し焼く。
6. 青海苔を散らして出来上がり！

とろ～～り溶けたチーズと長芋のトロトロ・・・その中のちりめんじゃこがなかなかのアクセントになっています。和風な感じで、胃にもやさしいいですよ。フライパンごとテーブルにせます。熱々がサイコーですよ。